Et ce n’est pas moins de 5 recettes (pain, « steak », moutarde, ketchup, frawmage) qui composent ce succulent burger, ressemblant à s’y méprendre au burger traditionnel en bien meilleur évidemment !
Il remporte à chaque fois un immense succès même et surtout auprès de non-crudiovres, de non-végétaliens et même de non-végétaliens et même des enfants ! Cette recette est un peu longue à réaliser mais très simple au final et vous pourrez préparer tous les ingrédients quelques jours à l’avance et même congeler le pain et les « steaks » végétaux crus.
L’acide malique : complément alimentaire très intéressant, il est surtout utilisé dans le nettoyage du foie et de la vésicule biliaire proposé par Andreas Moritz en remplacement du jus de pomme pour ramollir les calculs.L’acide malique est naturellement présent dans de nombreux végétaux, il est un des principaux acides des fruits, notamment dans les pommes, les poires et le jus de raisin. Il est étroitement liée à l’acide citrique, la vitamine C, que l’on trouve naturellement dans une grande variété d’aliments. L’acide malique peut être très acidulé ; il a été utilisé pendant de nombreuses années comme arôme dans une variété de bonbons offrant une saveur piquante et acidulée.
Lorsqu’il est pris en complément d’un régime alimentaire sain, il aide l’organisme à libérer l’énergie des aliments plus efficacement dans des conditions où les cellules manquent d’oxygène. Les sportifs apprécient particulièrement cette propriété et l’utilisent pour favoriser l’amélioration de leur endurance et de leurs performances (courses de longue distance, épreuves de fond, cyclisme…), ainsi que dans la phase de récupération.
Le livre L’incroyable nettoyage du foie et de la vésicule biliaire par Andréa Moritz – Volume 1 (Pourquoi faire ce nettoyage?) et Volume 2 (Comment faire ce nettoyage ?) : grâce à ces ouvrages (bet-sellers !) vous saurez tout sur le nettoyage du foie et de la vésicule biliaire. Dans le volume 1, pourquoi cette technique est tellement importante et comment elle peut considérablement améliorer votre santé, puis, dans le volume 2, comment la faire parfaitement chez vous.
Le sel d’Epsom : élément indispensable du protocole d’Andreas Moritz, le sulfate de magnésium est également connu pour son action laxative dans le soulagement d’une constipation occasionnelle et aide à désintoxiquer l’organisme en décrassant les voies biliaires. Il est l’ingrédient principal de bains détoxifiants puissants. Les Celtes, puis les Romains, appréciaient déjà beaucoup les eaux de la région d’Epsom.
Aujourd’hui, le sel d’Epsom (sulfate de magnésium) est un produit apprécié pour ses propriétés aussi nombreuses que variées.
Le Physiotab : ou marche-pied pour toilettes est l‘accessoire idéal pour résoudre les problèmes de constipation, prévenir les hémorroïdes, soulager le périnée … en permettant au corps de retrouver sa position naturelle pour éliminer.
Les toilettes modernes sont pratiques et politiquement correctes mais elles ont un défaut majeur : elles nous obligent à nous assoir ! Bien que s’assoir pour faire notre petite affaire peut être considéré comme étant « civilisé », les études montrent que la position naturelle accroupie améliore nos capacités à éliminer.
Je vous invite à lire cet article que j’ai écrit au sujet de la constipation pour en savoir davantage.
Le xylitol : sucre naturel extrait de l’écorce de bouleau, le xylitol est couramment utilisé dans les pays nordiques depuis une vingtaine d’années. Le Xylitol possède, à quantité égale, le même pouvoir sucrant et la même saveur que le sucre traditionnel (saccharose). En revanche son apport calorique (2.4 kcal/g) est 40% moins élevé que celui du saccharose (4 kcal/g) : un avantage évident dans le cadre d’une alimentation saine. Le xylitol apporte 2 fois moins calorique que le sucre ; est non cariogène ; a un indice glycémique très faible (7) le xylitol convient aux personnes diabétiques et peut être utilisé dans les préparations culinaires (plats chauds ou froids). A la cuisson, le goût sucré du Xylitol augmente : réduire de 30% à 50% la dose de sucre prévue dans votre recette.
Les rouleaux crus de nori au pâté végétal aux épices italiennes, des rouleaux énergétiques gourmands, fermes et moelleux à la fois, préparés avec un délicieux pâté de graines de tournesol germées, assaisonné d’épices et d’herbes, puis étalé sur une feuille de nori crue, roulé et déshydraté à basse température pour préserver tous les nutriments de ces ingrédients d’origine biologique. Très nutritifs, ils sont parfaits aussi bien pour une petite faim dans la journée que pour accompagner un repas de crudités, une belle salade composée ou encore coupés en petits bouts proposés en grignotage à l’apéritif.
L’huile de coco crue extra-vierge, extraite de chair fraîche (et non de chair séchée ou coprah) : constituée de plus de 90% de graisses saturées (un composant très important de chaque cellule du corps humain), dont la moitié sous forme d’acide laurique qui est aussi le principal acide gras du lait maternel.
Comparé aux autres acides gras, l’acide laurique a un effet plus favorable sur le rapport cholestérol total/cholestérol HDL ou « bon cholestérol » (un rapport élevé est un facteur de risque de maladies cardiovasculaires) en augmentant les taux de cholestérol HDL.
Nos huiles de coco ne contiennent pas d’acides gras trans ni d’acides gras hydrogénés. C’est un excellent aliment, à utiliser évidemment avec discernement comme toute autre matière grasse, ainsi qu’une merveilleuse lotion pour la peau. Sa texture variera en fonction de la température à laquelle il sera soumis : de dur placé au froid, à liquide et transparent une fois chauffé, il sera crémeux et blanc à température ambiante.
Le mélange Magic Mix : un mélange 100% cru, à bas indice glycémique qui constituera un délicieux encas que les enfants et les adultes adoreront, ou pourra être ajouter à des céréales au petit-déjeuner ou encore être saupoudré sur des crèmes desserts, glaces ou compotes.
Le mélange de super-aliments pour salade, une délicieuse association de plusieurs super-aliments minutieusement choisis pour leurs intérêts nutritionnels. Des graines de chanvre décortiquées naturellement riches en oméga-3 et en oméga-6 (en fait, ce sont les seules graines à a présenter le parfait équilibre entre les deux pour l’être humain !) et une excellente source de protéines végétales, du shiitaké en poudre, un des champignons les plus nutritifs et très utilisé par la médecine chinoise traditionnelle, de l’algue Klamath, une algue bleu-vert plébiscité pour ses exceptionnelles bienfaits sur la santé,des algues Ascophyllium Nodosum ou goémon noir (une espèce d’algue brune particulièrement riche en nutriments et connue surtout pour ces composés actifs qui favorisent l’inhibition des lipases pancréatiques ce qui contribuerait à réduire l’assimilation des lipides par l’intestin).
La purée crue de sésame activée : la purée de sésame la plus haut de gamme jamais vue ! Élaboré à partir de graines de sésame complètes, trempées dans une eau revitalisée puis germées pour éliminer les inhibiteurs d’enzymes et multiplier leur valeur nutritive, ce tahin est non seulement d’une très grande digestibilité mais également très onctueux et parfaitement lisse. Les graines utilisées sont complètes, le goût de ce tahin est donc un peu plus soutenu que celui du tahin blanc mais sa valeur nutritive est également bien plus intéressante.
La purée crue d’amandes activées : élaborée à partir d’amandes complètes, trempées dans une eau revitalisée puis germées pour éliminer les inhibiteurs d’enzymes et démultiplier leur valeur nutritive, cette crème d’amandes est seulement d’une très grande digestibilité mais également d’une onctuosité incroyable et parfaitement lisse.
Les graines de sarrasin germées et déshydratées : de petits grains de sarrasin germés puis déshydratés à basse température (moins de 45° C) pour préserver tout le potentiel énergétique apporté par la germination. A peine salés (uniquement par leur eau de trempage) et non sucrés, leur utilisation est très versatile. Ils pourront apporter saveur supplémentaire et croustillant à toutes vos salades, soupes et même smoothies ainsi qu’à vos barres énergétiques, mueslis, crèmes dessert ou biscuits maison divers. Ils pourront également être consommés seuls comme grignotage sain, sans gluten, à tout moment de la journée ou pour un apéritif.
Les amandes natures activées : parmi les oléagineux les plus nutritifs, les amandes sont riches en vitamine E, en magnésium et en fibres. Celles que nous vous proposons ont été activées par germination c’est-à-dire qu’elles ont été trempées plusieurs heures pour éliminer les inhibiteurs d’enzymes* (ce qui les rend beaucoup plus faciles à digérer) et pour décupler leur valeur nutritive en amorçant le processus de germination.
Elles sont ensuite déshydratées à basse température pour conserver leurs bienfaits, pouvoir les garder longtemps et leur redonner tout leur croquant.
Les noix du Brésil natures activées : les noix du Brésil sont la meilleure source alimentaire de sélénium, un important antioxydant, et sont riches en calcium, en magnésium et en thiamine (vitamine B1). Bien qu’elles soient riches en graisses, ce sont majoritairement des graisses mono-insaturées et polyinsaturés (les deux pouvant aider à contrôler le cholestérol).
Les noix du Brésil que nous vous proposons ont été activées par germination c’est-à-dire qu’elles ont été trempées plusieurs heures pour éliminer les inhibiteurs d’enzymes* (ce qui les rend beaucoup plus faciles à digérer) et décupler leur valeur nutritive en amorçant le processus de germination.